전 세계 식품 시장에서 ‘할랄(Halal)’과 ‘코셔(Kosher)’ 인증 제품이 빠르게 성장하고 있습니다. 종교적 기준에서 시작된 이 인증들은 이제 글로벌 소비자들에게 안전, 청결, 윤리적 생산의 상징으로 인식되고 있으며, 식품 산업의 필수 전략 요소로 자리잡고 있습니다. 본 글에서는 할랄과 코셔 인증의 핵심 개념과 함께, 왜 전 세계에서 주목받고 있는지를 가독성 있게 정리해드립니다.할랄 인증: 이슬람 율법과 글로벌 인증 시장할랄(Halal)이란?- 아랍어로 '허용된 것'이라는 뜻- 이슬람 율법(Shariah)에 따라 소비 가능한 제품에 부여- 식품뿐 아니라 화장품, 의약품, 생활용품 등에도 확대 적용핵심 인증 기준- 금지 품목 제외: 돼지고기, 알코올, 혈액 등- 도축 절차 준수: 동물은 스트레스 없..